Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk. Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta dan Kopi Arabika.
Untuk mendapatkan secangkir kopi yang nikmat, di kedai-kedai kopi kita sering menemui orang yang meracik biji kopi sampai menjadi segelas kopi yang tersaji di meja kita,orang tersebut sering dipanggil dengan sebutan “barista“. Mengutip dari laman merdeka.com kata barista berasal dari Italia, yang berarti “bartender” yang menyajikan minuman beralkohol dan non-alkohol, termasuk kopi dan minuman espresso. Istilah Italia adalah netral gender bila tunggal. Dalam bahasa Inggris, netral gender bila tunggal atau jamak (baristas), tetapi dalam bahasa Italia, spesifik gender bila jamak, baik maskulin “baristi”, yang berarti “barmen” atau “bartenders,” atau feminine “bariste,” “yang berarti” pelayan bar”. Di Amerika Serikat, istilah ini terbatas pada server minuman berbasis kopi dan tidak termasuk server yang menyiapkan dan menyajikan minuman beralkohol.
Jadi, istilah barista adalah kata dalam bahasa Italia yang berarti “bartender“. Di Italia, barista menyajikan segala jenis minuman, tidak hanya terbatas pada kopi saja. Namun, di Amerika Serikat dan belahan dunia lainnya, istilah “barista” umumnya hanya digunakan terbatas untuk mereka yang menyajikan minuman khusus kopi.
Pada tanggal 10 Juni 2021 ini @bakgard.co yang berlokasi di Bandung mengadakan Event Fun Brewing Competition 2021 yang diikuti oleh para barista dari seluruh Indonesia. kompetisi ini diadakan dengan tujuan menjaga silaturahim dan menambah ilmu seduh kopi bagi para peserta.Kriteria penilaian dari kompetisi ini menyangkut tentang teknik, strategi dan konsistensi dalam menyeduh kopi secara manual brewing.
Salah satu peserta dari Fun Brewing Competition 2021 ini adalah Irfan M. Soleh yang merupakan mahasiswa dari Program Studi Sarjana Manajemen STIE Sebelas April Sumedang, dan adalam kompetisi yang diikuti oleh para barista dari seluruh Indonesia ini Irfan berhasil menyabet gelar juara ke-2.